Ознаки, які допоможуть відрізнити справжній тростинний цукор від підробки

Як не наткнутися на підробку.

Ознаки, які допоможуть відрізнити справжній тростинний цукор від підробки. Як не наткнутися на підробку.

Тростинний цукор відомий своїми унікальними властивостями, здатних перемогти “білу смерть” і стати відмінним інгредієнтом для багатьох дієтичних страв. Правда, деякі стверджують, що він абсолютно нічим не відрізняється від звичайного, хіба що кольором. Але, відмінності все ж є і щоб виявити справжній тростинний цукор і не наткнутися на підробку, необхідно провести кілька експериментів, які допоможуть відрізнити тростинний цукор від звичайного, інформує Ukr.Media.

Зовнішній вигляд

Справжній тростинний цукор зазвичай продається в більш-менш м’якій формі і після відкриття упаковки, він починає швидко тверднути. За кольором він коричневий через велику кількість патоки. Дуже часто можна зустріти у вигляді різноманітних камінчиків, які можна з легкістю подрібнити в кавомолці для подальшого використання у випічці.

Перевірте на запах

Тростинний цукор відрізняється особливим карамельним запахом, який починає розкриватися під час додавання його в різні десерти і напої. Багато, звичайно, стверджують, що підробити запах не так важко, варто лише пофарбувати звичайний цукор в коричневий і додати карамельний ароматизатор, але досягти потрібного аромату патоки все одно не вдасться.

Різке помутніння рідини

Як тільки ви опустите в чай, каву, морс або будь-який інший напій тростинний цукор, то він почне відразу ж набувати більш каламутний колір. Все це відбувається через певні властивості патоки, яка також не дає цукру змінити колір, перебуваючи в рідині він залишиться коричневим. З підробкою такий номер не пройде, вода, звичайно, помутніє, але цукор перетвориться в білий.

Смак

Тростинний цукор також відрізняється своїм неповторним смаком, який точно дасть вам зрозуміти, що раніше ви вживали звичайний рафінад. Багато хто порівнює смак коричневого цукру з медом. До того ж він менш солодкий і має багато різних граней і відтінків, здатних по-новому розкрити смакові якості будь-якої страви або напою.

Зміст етикетки і ціна

Варто також враховувати той факт, що тростинний цукор, безсумнівно, буде набагато дорожче, ніж звичайний. До того ж, необхідно приділити особливу увагу етикетці і країні виробника. У більшості випадків, тростинний цукор вирощується в Індії, так як саме ця країна є батьківщиною цього солодкого продукту.

Знаючи всього п’ять ознак, за якими можливо визначити справжній тростинний цукор, ви вже зможете придбати якісний товар і бути впевненими в тому, що вас не обманюють.