Як приготувати справжню східну халву в домашніх умовах: досвід фудблогерів

Халва є найпопулярнішою з усіх східних солодощів. Такий десерт можна придбати у багатьох крамницях, але справжньою її назвати важко: велика кількість цукру, жирів, пальмова олія. Тому найкращою ідеєю буде приготувати халву вдома з натуральних і перевірених продуктів. Вона стане справжньою окрасою і смачним доповненням до святкового столу.

Мед і горіхи для халви

Халва з горіхами від zulya_t01. Опубліковано на сторінці в Instagram.

  • вершкове масло – 180-200 г
  • борошно – 350 г
  • цукрова пудра – 200 г

Читайте також:

Бездоганний десерт за 15 хвилин: Tik-Tok підкорив новий кулінарний тренд

Спосіб приготування:

  1. На сковорідці розтопити вершкове масло.
  2. Коли воно почне кипіти, поступово додавати борошно – спочатку половину. Постійно помішувати, щоб не було грудочок.
  3. Смажити на повільному вогні приблизно 30 хвилин. Потім додати іншу половину і готувати ще 25-30 хвилин
  4. Смажити до карамельного кольору і приємного аромату.
  5. Додати цукрову пудру, добре перемішати і одразу зняти з вогню. За бажанням можна додати подрібнені горіхи. Продовжити помішувати 5 хвилин.
  6. Викласти все на тарілку і утрамбувати, доки халва не стане гладкою.
  7. Коли вона ще тепла, зробити візерунки за бажанням і розрізати на ромбики.
  8. Після цього, як десерт захолоне, посипати цукровою пудрою.

Халва в шоколаді від tatianasorokaa. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Какао та шоколад для десертів

Інгредієнти:

  • Соняшникове насіння
  • Мед
  • Какао масло
  • Какао порошок

Читайте також:

Чим замінити дорогу соняшникову олію: експерт назвав найкорисніші альтернативи. Ексклюзив

Спосіб приготування:

  1. Насіння добре просмажити на сковорідці без олії.
  2. Висипати на тарілку, дати охолонути.
  3. Подрібнити за допомогою кавомолки невеликими порціями.
  4. Додати в масу рідкий мед і добре перемішати руками.
  5. Сформувати цукерки/батончики. Поставити в холодильник.
  6. За цей час приготувати глазур.
  7. Дрібно нарізати какао масло.
  8. Разом з какао-порошком розтопити на водяній бані.
  9. Дістати халву з холодильника, покрити глазур’ю і знову помістити, щоб вона застигла.

Як правильно змолоти насіння

Його потрібно подрібнювати до моменту, коли почне виділятися олія і маса прилипне до стінок. Тоді формувати цукерки буде легко. Якщо мед не рідкий, попередньо його краще розтопити на водяній бані.

Читайте також:

Ціна на цукор зашкалюватиме: чому заводи відмовляються працювати

Джерело